Koskivahti Lounasmenu

Alkuun:
Paahdettua punajuurikeittoa (L, G)

Pääruoka:
Naudan Wallenbergin pihvejä, sienikastiketta, tryffeliperunapyreetä ja hiillostettuja juureksia (L, G)

Jälkiruoka:
Marjapannacottaa (L, G)

Hinta:
Koko menu 32 €, lapset 4-12 vuotta 16 €
Pääruoka 17 €
Pääruoka ja jälkiruoka 22 €

Pidätämme oikeuden muutoksiin menussa raaka-aineiden saatavuuden vuoksi.

Alkuun:
Kuohkeaa sienikeittoa (L, G)

Pääruoka:
Pippuripossua, paahdettua maalaisperunaa ja paahdettuja kauden kasviksia (L, G)

Jälkiruoka:
Omena-kaurapaistosta ja vaniljaa (L)

Hinta:
Koko menu 32 €, lapset 4-12 vuotta 16 €
Pääruoka 17 €
Pääruoka ja jälkiruoka 22 €

Pidätämme oikeuden muutoksiin menussa raaka-aineiden saatavuuden vuoksi.

Alkuun:
Tomaattigazpachoa (M, G)

Pääruoka:
Kanavartaita, tzatzikia, yrttipaahdettua perunaa ja grillattuja kasviksia (L, G)

Jälkiruoka:
Omenamoussea ja suolakinuskia (L, G)

Hinta:
Koko menu 32 €, lapset 4-12 vuotta 16 €
Pääruoka 17 €
Pääruoka ja jälkiruoka 22 €

Pidätämme oikeuden muutoksiin menussa raaka-aineiden saatavuuden vuoksi.

Alkuun:
Palsternakka-inkiväärikeittoa (L, G)

Pääruoka:
Yön yli haudutettua porsaanniskaa, haudutusliemikastiketta, perunapyreetä ja hiillostettuja juureksia (L, G)

Jälkiruoka:
Tyrnipossetia (L, G)

Hinta:
Koko menu 32 €, lapset 4-12 vuotta 16 €
Pääruoka 17 €
Pääruoka ja jälkiruoka 22 €

Pidätämme oikeuden muutoksiin menussa raaka-aineiden saatavuuden vuoksi.

Alkuun:
Paahdettua valkosipulikeittoa (L, G)

Pääruoka:
Porsaanleikkeitä, maustevoita, paahdettua maalaisperunaa ja kauden kasviksia (L)

Jälkiruoka:
Mutakakkua ja vaniljavaahtoa (L)

Hinta:
Koko menu 32 €, lapset 4-12 vuotta 16 €
Pääruoka 17 €
Pääruoka ja jälkiruoka 22 €

Pidätämme oikeuden muutoksiin menussa raaka-aineiden saatavuuden vuoksi.

Sahanlahden kesäsunnuntaisin katettu saaristolaispöytä tarjoaa makumatkan Saimaan alueen parhaisiin raaka-aineisiin. Brunssilla nautitaan kaloista, lihoista, sienistä ja kesän vihanneksista – raikkaasti, rakkaudella ja Saimaan hengessä valmistettuna.

– Eetu Suojasalo, keittiömestari

Pöydän sisältö vaihtelee sesongin ja saatavuuden mukaan sekä täydentyy viikoittain vaihtuvilla herkuilla.

Alkuruokapöytä

• Aittomäen tilan vihersalaattia ja marjavinaigrettea (M, G)
• Hyrskykurkkuja (M, G)
• Paahdettua varhaisperunasalaattia (L, G)
• Aittomäen tilan kaalisalaattia (L, G)
• Grillattua kirsikkatomaattia ja mozzarellaa (L, G)
• Yrttihummusta (M, G)
• Sahanlahden haukiskagenia
• Kalastaja Laineen muikunmäti-moussea (L, G)
• Kalastaja Laineen savumuikkuja (M, G)
• Rasirannan tilan kananmunia ja villiyrtticremeä (M, G)
• Porsaanlihasta valmistettua maalaisrilletteä ja marinoitua herukkaa (M, G)
• Saunapalvattua Kuvalan tilan kinkkua ja dijonkastiketta (M, G)
• Lämpimiä tillivoi-perunoita (L, G)
• Oman leipomon speltti-hapanjuurileipää ja mallasleipää (M), voita (L)

Pääruoat

• Kermainen lohikeitto Puumalan lohesta (L, G)
• Kanttarellikeittoa (L, G)

Jälkiruoka

• Mansikka-Britakakkua (L)

Hinta: 38 €, lapset 4-12 vuotta 19 €

Pidätämme oikeuden muutoksiin menussa raaka-aineiden saatavuuden vuoksi.