Koskivahti Lounasmenu

Alkuruoka

• Kurkkugazpacho (M, G), talon leipää (M) ja vaahdotettua voita (L)

Pääruoat

• Järvikalapihviä, varhaisperunaa ja pinaattikermaa (L, G)
  tai
• Ylikypsää porsaanlapaa, sienikastiketta ja varhaisperunaa (L, G)
  tai
• Paistettua seitania, pinaattikermaa ja varhaisperunaa (L)

Jälkiruoka

• Raparperimoussea, hillottua raparperia ja kauraa (L)
  
  Hinta: 32 €, lapset 4-12 vuotta 16 €

Pidätämme oikeuden muutoksiin menussa raaka-aineiden saatavuuden vuoksi.

Sahanlahden kesäsunnuntaisin katettu saaristolaispöytä tarjoaa makumatkan Saimaan alueen parhaisiin raaka-aineisiin. Brunssilla nautitaan kaloista, lihoista, sienistä ja kesän vihanneksista – raikkaasti, rakkaudella ja Saimaan hengessä valmistettuna.
– Eetu Suojasalo, keittiömestari

Pöydän sisältö vaihtelee sesongin ja saatavuuden mukaan sekä täydentyy viikoittain vaihtuvilla herkuilla.

Alkuun

• Suomalaista viher- ja versosalaattia (M, G)
• Kuusenkerkillä graavattua Puumalan lohta ja tilli-piparjuuricremeä (M, G)
• Kalastaja Laineen savumuikkuja (M, G)
• Sahanlahden skagenia ja hyrskykurkkuja (L, G)
• Yrttihummusta (M, G)
• Grillattua kirsikkatomaattisalaattia ja mozzarellaa (L, G)
• Savusaunapalvattua Kuvalan tilan kinkkua ja dijonkastiketta (M, G)
• Maalaissalaattia (M, G)
• Marjavinaigrettea (M, G)
• Lämpimiä tillivoi-varhaisperunoita (L, G)
• Oman leipomon speltti-hapanjuurileipää ja mallasleipää (M), voita (L)

Pääruoat

• Kermaista lohikeittoa Puumalan kirjolohesta (L, G)
• Korvasienikeittoa (L, G)

Jälkiruoaksi

• Mannapannukakkuja, voikukkasiirappia ja marinoituja marjoja (L)
• Löfberg luomu tummapaahtoista kahvia
• Haudutettua TeaHousen vadelma–persikka–vanilja-rooibosta
  
  Hinta: 38 €, lapset 4–12 vuotta 19 €

Alkuruoka

• Nokkoskeittoa (L, G), talon leipää (M) ja vaahdotettua voita (L)

Pääruoat

• Savustettua päivän kalaa, nokkospestoa ja paahdettua varhaisperunaa (L, G)
  tai
• Grillattua possunfilettä, raparperikastiketta ja paahdettua varhaisperunaa (L, G)
  tai
• Grillattua selleripihviä, nokkospestoa ja varhaisperunaa (L, G)

Jälkiruoka

• Pullavanukasta (L)
  
  Hinta: 32 €, lapset 4-12 vuotta 16 €

Pidätämme oikeuden muutoksiin menussa raaka-aineiden saatavuuden vuoksi.