Koskivahti illallismenu
Varaa unohtumaton
loma vieraanamme
Tervetuloa herkuttelemaan satokauden tuotteilla ja pientuottajien upeilla antimilla.
Maistelumenut
ALKURUOKA
Haukitartar Kalakontin hauesta, punasipulihelmiä, tillipiparjuuri creme,
hapan omenaliemi (L,G)
Ettore Mazal
La Meluliere Chablis
KEITTO
Vuohenputkikeittoa, konfattua keltuaista, paahdettua mallasleipää,
friteerattua jäkälää (L)
Fabula
Etna Bianco DOC
PÄÄRUOKA
Yrttimarinoitua Putkisalon tilan karitsanpaistia, valkosipulipyreetä,
rosepippurivaahtoa, herukkaa (L,G)
Vinum Pinot Noir
Roero Vigna Sant'Anna DOCG Risavera
JUUSTO
Keittiön valmistamaa ricotta juustoa, Peltolan tilan blue,
leipurin näkkileipää ja raparperihilloketta
Trockenbeerenauslese Welschriesling 2024
JÄLKIRUOKA
Raparperi crème brûlèe (L,G)
Juffer-Sonnenuhr Auslese Riesling 2022
Sauska Tokaji
ALKURUOKA
Savustettua palsternakkavaahtoe, hauki ceviche Saimaan hauesta, paahdettua mallasleipämurua (L)
Pfaffl Grûner Veltliner Zeinzen
PÄÄRUOKA
Savustettua Hauhalan hanhenkoipea, raparperi chutney, hiillostettua porkkanapyreetä, grillattua Aittomäen tilan varhaiskaalia (L,G)
Roero Vigna Sant'Anna DOCG Risavera
JÄLKIRUOKA
Terva pannacotta, herukkaa ja rapea sitruunacaramel (L,G)
Juffer-Sonnenuhr Auslese Riesling 2022
ALKURUOKA
Hanhirilletteä Hauhalan hanhesta, hanhenmaksamoussea, punasipulihelmiä, sinapinsiementä, herukkaa ja villiyrttisalaattia (L,G)
Vinum Pinot Noir
PÄÄRUOKA
Pähkinävoissa paistettua Saimaan kuhaa, tuorehernepyrettä, ohra-aranchini ja grillattua naattiporkkanaa (L)
Polz Ried Grassnitzberg Licht Morillon
JÄLKIRUOKA
Raparperi parfait, honeycomb ja voikukkasiirappia (L,G)
Juffer-Sonnenuhr Auslese Riesling 2022
ALKURUOKA
Purjoterriiniä, purjocreme ja tomaattivettä (L,G)
Ettore Mazal
PÄÄRUOKA
Grillattua keittiön itse valmistamaa seitania, paahdettua pähkinää, villiyrtti pestoa, grillattua varhaiskaalia ja naattiporkkanaa (L)
Ettero rose
JÄLKIRUOKA
Lakritsikakkua, kuusenkerkkäjäätelöä, marinoitua vadelmaa ja vadelmamelbaa (L)
Malvasia di Castelnuovo don Bosco doc 2022 Dolce
Alkuun
Pääruuaksi
Makeaksi
Lasten menu
Varaa pöytäsi
Suosittelemme pöytävarausta Ravintola Koskivahtiin
Ilmoitathan mahdolliset erityisruokavaliot ja allergiat pöytävarauksen yhteydessä ja huomioithan että keittiö sulkeutuu 30 min ennen ravintolan sulkeutumista.
Suosimme satokauden tuotteita ja käytämme pientuottajien antimia. Tästä syystä illallismenu voi vaiheella päivätasolla raaka-aineiden saatavuudesta johtuen.
Kaikki ravintoloissamme tarjoiltava liha ja kala on kotimaista ja mahdollisimman lähellä tuotettua.
VARAA PÖYTÄ